Barolo DOCG "Monvigliero" de la Bel Colle este un vin roșu italian de excepție, produs în regiunea Piemont din struguri 100% Nebbiolo, proveniți din renumita zonă Monvigliero din Verduno.

Note de degustare:

Culoare: Roșu rubiniu cu nuanțe de granat.
Arome: Buchet complex cu note florale, citrice, accente de condimente și vanilie, completate de fructe moi.
Gust: Sec, plin, robust, dar în același timp catifelat și armonios, cu o structură echilibrată și un final persistent.

Proces de vinificație:

Strugurii sunt recoltați manual din vii situate la altitudini de 200-300 metri deasupra nivelului mării, pe soluri calcaroase-argiloase, cu o densitate de aproximativ 5.000 de plante pe hectar. Fermentația are loc în rezervoare de oțel inoxidabil la temperatură controlată, cu macerare post-fermentativă timp de 22-25 de zile, urmată de maturare îndelungată în butoaie mari de stejar și o perioadă suplimentară de odihnă în sticlă.

Asocieri culinare:

Se potrivește excelent cu preparate din carne roșie, vânat și brânzeturi maturate. Se recomandă servirea la o temperatură de 18-20 °C, după decantare atentă.

Conținut de alcool: 14,5%