Albare’ reprezintă selecția de vârf în producția de spumant Alta Langa D.O.C.G. Cu un Dosaggio Zero, acest vin evidențiază legătura puternică cu terroir-ul său de origine și eleganța specifică spumantelor de calitate. Este un omagiu adus noului vie plantat în 2020 la Albaretto Torre, care va oferi în curând struguri de o calitate remarcabilă.

Dozaj: Pas dosé (fără adaos de zahăr)

Compoziția cuvée-ului: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Tehnică de producție: Presare delicată a strugurilor întregi, fermentare la temperatură scăzută, inițiere a fermentației malolactice, maturare în inox timp de 6 luni, batonnage sur lie pentru Chardonnay, tiraj în primăvară, maturare și învechire timp de cel puțin 30 de luni în sticlă, degorjare fără dozaj suplimentar.

Note de degustare: Culoare galben pai intens, cu un perlage fin și persistent. Aroma bogată de fructe uscate și miere se îmbină armonios cu o mineralitate intrigantă. Aciditatea echilibrată conferă o prospețime plăcută. Ideal ca aperitiv, dar și perfect pentru a însoți crustacee și preparate din pește.