Se acordă o mare atenție și persoanelor intolerante la lactoză, care nu doresc să renunțe la gustul mozzarellei: pentru acestea, Fattorie Garofalo produce Mozzarella di Bufala fără lactoză, potrivită și pentru vegetarieni și pentru cei care nu sunt intoleranți la lactoză, dar își doresc totuși un produs mai ușor de digerat.

Ingrediente: lapte de bivoliță pasteurizat din agricultură organică, zer natural (conține lapte), sare din agricultură organică, cheag. Originea laptelui: Italia.

Valorile nutriționale sub formă de listă: