Producător: Tormaresca

Regiune: Puglia
Categorie: Vin roșu
Vitigno: Negroamaro
Alcool: 13,5% vol
Temperatura de servire: 16°C – 18°C
Anul recoltei: 2006
Alergeni: Sulfiți

Descriere:

Maìme Negramaro IGT este un vin care provine dintr-o selecție atentă de uve negroamaro, cultivate atât în stil alberello cât și prin cordon speronato în tenuta Maiìme. Strugurii au fost culeși ușor surmaturi, pentru a evidenția potențialul lor fenolic. După, fermentarea s-a desfășurat în rezervoare de inox la o temperatură controlată de 26-28 °C. Macerarea, realizată prin rimontaggi și delestage delicate pentru o extragere graduală și echilibrată, a durat 15-18 zile. Ulterior, vinul a fost transferat direct în barrique de stejar franțuzesc și ungar, unde a avut loc fermentația malolactică, rămânând timp de 12 luni înainte de îmbuteliere. Acest proces a fost urmat de un alt sezon de 12 luni de affinamento în sticlă.

Culoarea vinului este un rubiniu intens. La nas se evidențiază arome de amarena și zmeură, cu note de condimente dulci și un ușor retrogust vanilat. Gustul este extrem de moale, savuros, puternic, cu tanini dulci și eleganți, care îl fac un vin plăcut și complex.

Asociere culinară: Ideal pentru a fi savurat alături de preparate din carne roșie, brânzeturi mature sau pastă cu sosuri bogate.