Acest Syrah de excepție provine din podgoriile vechi de 50 de ani din zona Colli Euganei, în apropierea localităților Arquà Petrarca și Cinto Euganeo, situate în sudul provinciei Padova. Strugurii sunt recoltați de pe soluri sedimentare, cu o densitate de 4.500 de plante pe hectar, oferind un randament scăzut, dar de înaltă calitate. Vinificat cu fermentație controlată și frecvente remontări timp de două săptămâni, acest Syrah este maturat timp de patru ani în tonneaux de stejar francez, fără a fi supus stabilizării.

Detalii tehnice:

• Regiune: Colli Euganei, Arquà Petrarca și Cinto Euganeo (PD)
• Varietate de struguri: Syrah 100%
• Maturare: 4 ani în tonneaux din stejar francez
• Servire: 18°C
• Alcool: 14,5% vol.

Asocieri gastronomice: Perfect pentru preparatele din carne de vânat și carne brașată, acest Syrah completează mesele rafinate, aducând complexitate și profunzime gustativă.