Ruffino Chianti DOCG reprezintă o parte importantă din istoria viticolă toscană, cu prima recoltă datând din 1877. Acest vin întruchipează căutarea neobosită a "vinului ideal", conform motto-ului inițial al fondatorilor Ruffino. Are un buchet bogat, dominat de fructe roșii coapte, cireșe sub spirit și violetă, iar culoarea sa roșu rubiniu atrage imediat atenția. Gustul este sec și viguros, cu note intense de amarene și taninuri bine integrate, iar finalul este proaspăt, cu o ușoară tentă de salvie și o aciditate echilibrată. Este un vin plăcut și armonios, perfect pentru a acompania o varietate de preparate din bucătăria italiană.

Proces de vinificare:

Fermentația alcoolică și macerarea au loc în vase de oțel inoxidabil, la temperatură controlată, timp de 10 zile, cu rimontaggi frecvente. După fermentația malolactică, vinul este maturat în recipiente mari de oțel și beton, la temperatură controlată, pentru câteva luni înainte de îmbuteliere.

Soiuri de struguri: