Duca Nero este un vin spumant sicilian de calitate, obținut 100% din struguri Pinot Noir cultivați pe pantele nordice ale Muntelui Etna, în cadrul Tenutei Vajasindi a producătorului Duca di Salaparuta. Acest spumant se remarcă prin eleganță și prospețime, având o mineralitate unică datorată solului vulcanic bogat în microelemente.

Detalii produs:

Tip: Spumant Extra Brut
Clasificare: Vin Spumant de Calitate (VSQ)
Regiune de origine: Tenuta Vajasindi, pantele nordice ale Etnei, comuna Castiglione di Sicilia
Soi de struguri: Pinot Noir
Tip sol: Vulcanic, bogat în microelemente
Altitudine: Peste 300 metri deasupra nivelului mării
Recoltare: Manuală, la sfârșitul lunii august, când strugurii ating o maturitate precoce, cu aciditate ridicată și conținut mediu de zahăr
Vinificare: Strugurii Pinot Noir sunt prelucrați în alb la temperaturi scăzute, iar vinul este spumantizat în autoclave prin metoda Charmat
Maturare: După a doua fermentație, vinul este maturat timp de peste șase luni pe drojdii în autoclave
Alcool: 12,0% - 12,5% vol.
Zahăr rezidual: Extra Brut
Culoare: Galben pai foarte deschis, cu reflexii verzui clare
Arome: Note minerale elegante, însoțite de o ușoară aromă de crustă de pâine

Recomandări de servire: Se recomandă servirea la o temperatură de 6° - 8°C. Este excelent ca aperitiv și splendid pe tot parcursul mesei, în special alături de preparate din fructe de mare și moluște.