Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosage Zero este un vin spumant italian de excepție, produs în regiunea Franciacorta, Lombardia. Acest vin este realizat prin metoda clasică (metoda tradițională), fără adaos de zahăr la dozaj (dosage zero), evidențiind astfel puritatea și caracterul autentic al terroir-ului.

Detalii produs:

• Tip: Vin spumant alb, sec
• Volum: 750 ml
• Alcool: 12,5% vol.
• Soiuri de struguri:
  • Chardonnay: 80%
  • Pinot Bianco: 4%
  • Pinot Nero: 16%
• Metodă de producție: Fermentare inițială timp de 5 luni în butoaie mici de stejar, urmată de maturare pe drojdii timp de aproximativ 48 de luni.
• Aciditate totală: Mai mică de 55 mg/l de dioxid de sulf total.
• Temperatura de servire recomandată: 6-8°C

Note de degustare:

• Culoare: Galben pai strălucitor, cu reflexii aurii.
• Perlaj: Fin și persistent, oferind o efervescență elegantă.
• Arome: Buchet complex cu note de măr copt, nectarină, migdale prăjite și vanilie, completate de nuanțe subtile de pâine proaspăt coaptă.
• Gust: Sec, cu o aciditate vibrantă și o structură bine definită. Aromele de fructe coapte și migdale se regăsesc în palat, conducând către un final lung și curat.

Asocieri culinare:

Ideal ca aperitiv și se potrivește de minune cu preparate pe bază de fructe de mare, sushi, risotto cu ciuperci sau brânzeturi maturate.