Lornano Vin Santo del Chianti Classico D.O.C este un vin de desert unic, simbol al tradiției toscane, realizat din struguri atent selectați și maturat cu răbdare pentru a dezvălui complexitatea sa inconfundabilă. Cu note bogate de fructe uscate și miere, acest vin încântă atât ochiul, cât și palatul.

Detalii de producție:

Rating: D.O.C (Denominazione di Origine Controllata)
Soiuri de struguri:
- 50% Malvasia Bianca
- 50% Trebbiano Toscano
Origine: Viile sunt situate la o altitudine de 250 m, cu orientare spre nord-est.
Metodă de cultivare:
- Sistem de conducere: cordon speronat și cordon răsturnat toscan.
- Vârsta viilor: Plantații vechi, cu o densitate medie de 2800 plante/ha.
Sol: Textură medie, straturi de nisip și șisturi alternează cu calcar.
Vinificare:
- Strugurii sunt recoltați manual între 20 septembrie și 15 octombrie și sunt așezați pe rogojini pentru 6 luni de deshidratare naturală.
- Ulterior, strugurii sunt presați cu grijă, iar mustul rezultat este lăsat la maturat timp de 6 ani în butoaie de stejar.
- Rafinat încă 12 luni în sticlă înainte de comercializare.

Profil organoleptic:

Culoare: Ambră și strălucitoare.
Arome: Note de fructe uscate, vanilie și miere.
Gust: Textură densă, aromat, moale și cald, cu un postgust plăcut și persistent.

Asocieri culinare:
Ideal alături de deserturi tradiționale precum cantucci toscani, prăjituri pe bază de migdale, ori ca digestiv după o masă rafinată.

Servire: