Bosio Costa d'Orta Appassimento Barbera Passito este un vin roșu dulce produs în regiunea Piemonte din Italia, utilizând struguri Barbera supuși procesului de uscare (appassimento) pentru a concentra aromele și zaharurile.

Note de degustare:

Culoare: Roșu rubiniu intens, cu reflexii violacee.
Arome: Buchet bogat de fructe coapte, precum cireșe negre și prune, completat de note de ciocolată și condimente dulci.
Gust: Dulce și catifelat, cu o aciditate echilibrată care oferă prospețime, taninuri moi și un final persistent cu nuanțe de fructe uscate și vanilie.

Proces de vinificație:

Strugurii Barbera sunt recoltați manual și lăsați să se usuce parțial (appassimento) pentru a concentra zaharurile și aromele. După fermentație, vinul este maturat pentru a dezvolta complexitatea și profunzimea caracteristică stilului Passito.

Asocieri culinare:

Se potrivește excelent cu deserturi pe bază de ciocolată, tarte cu fructe de pădure sau brânzeturi cu mucegai albastru. Se recomandă servirea la o temperatură de 14-16 °C.

Conținut de alcool: 14%