Felem este un vin alb monovarietal, realizat din soiul rar și autentic Baratuciat. Cultivat în Basso Monferrato, cu soluri argilo-calcaroase și expunere nordică, oferă o aciditate proaspătă și o mineralitate echilibrată.

Caracteristici

• Culoare: galben pai, ușor cu reflexii arămii

• Arome: flori albe, fructe dulci și ierburile de câmp; finale ușor iodate și migdalate

• Gust: proaspăt, mineral, elegant și persistent pe palat 

Vinificație
Macerare ușoară pe pielițe, fermentație lentă și maturare în inox timp de 9–12 luni pentru a păstra arome pure și claritate aromatice

Potrivire gastronomică
Ideal cu supe ușoare, preparate din carne albă, brânzeturi proaspete și mâncăruri cu influențe asiatice .

Grad alcoolic: 13–14 % vol.